卤菜卤肉卤水卤汁零基础教学-学知教程网

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│ ├─ （烤兔）草原烤全兔（另附特制卤汤及孜然味碟料、秘制兔肝酱、醋汁料制法）_49.txt
│ ├─ （猪下货）卤猪下水配方制作工艺专业版（附香辛药料配比及酱卤类.txt
│ ├─ （白斩鸡）白切鸡（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列.txt
│ ├─ （白斩鸭）白切鸭（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列.txt
│ ├─ （白斩鹅）白切鹅（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列.txt
│ ├─ （脆皮烤乳猪）原只大金猪（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实.txt
│ ├─ （蜜汁烤翅）蜜汁烧鸡翼（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜 – 副本.txt
│ └─ （蜜汁烤翅）蜜汁烧鸡翼（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜.txt
└─ 卤菜技术
├─ 1.高汤的熬制.mp4
├─ 2.卤水的调制以及卤菜演示教程.mp4
├─ 3.糖色的炒制.mp4
├─ 4.食材的腌制.mp4
├─ 5.花生米的炸制肖师傅.mp4
└─ 熟食技术培训之川卤技术文字配方.pdf